Cheese in my Fridge 치즈사전
35,000원
당신을 위한 치즈사전, ‘치즈 인 마이 프리지 Cheese In My Fridge’
내 입맛에 맞는 맛있는 치즈 고르기, 왜 이렇게 어려울까요?
우리에게 아직은 낯선 치즈. 라자냐에는 어떤 치즈를 뿌리는 게 좋을지 모르겠을 때, 선물 받은 고급 와인을 오픈하고 싶은데 어떤 치즈를 곁들여야 할지 모를 때가 있으셨죠? 치즈를 먹고 싶은 기분인데 어떤 치즈가 좋을지 몰라 마트 치즈 코너에서 애꿎은 치즈들만 여러 번 들었다 놨다 하며 안절부절해 본 경험 있으실 거예요.
‘치즈 인 마이 프리지’는 외형과 질감에 따라 치즈를 나누는 분류법으로 국내외 치즈 70여 종을 소개합니다. 프레시 치즈부터 채식을 실천하는 분들도 즐길 수 있는 비건 치즈까지 수록되어 있어요. 책 속에 숨겨진 치즈 활용 레시피, 와인 등 주류 페어링 팁 등 치즈러버들을 위한 다양한 치즈 정보들을 확인해 보세요!
패키지 구성품으로 도서와 함께 2세트의 ‘테이스팅 노트 Taste & Share’가 담겨 있습니다. 테이스팅 노트는 포스트잇으로 제작되어 어디든 자유롭게 부착이 가능합니다. 소중한 사람들과의 즐거운 시간을 더욱 의미 있게 만들어 줄거에요.
/ Writer
권영지
서울을 기반으로 활동하는 문화기획자. 현재 서울문화재단에서 일한다. 사람과 요리를 좋아해 독립하고 일 년째 매주 집들이를 이어가고 있다.
/ Table of Contents
Part 1.
치즈란?
세계치즈지도
치즈의 기본 유형
Part 2.
Fresh Cheese (생치즈)
Soft Cheese (연성치즈)
- White Mould
- Washed
- Sheep, Goat
Blue Cheese (블루치즈)
Hard Cheese (경성치즈)
- Uncooked Pressed
- Cooked Pressed
Processed Cheese (가공치즈)
Vegan Cheese (비건치즈)
부록
치즈 용어 사전
치즈 관련 QnA
치즈 구매처
색인
/ Information
- 패키지 구성품으로 도서와 테이스팅 노트 2세트가 들어 있습니다.
- 130 x 190mm
- 210g
- 314 페이지
- 양장본
내 입맛에 맞는 맛있는 치즈 고르기, 왜 이렇게 어려울까요?
우리에게 아직은 낯선 치즈. 라자냐에는 어떤 치즈를 뿌리는 게 좋을지 모르겠을 때, 선물 받은 고급 와인을 오픈하고 싶은데 어떤 치즈를 곁들여야 할지 모를 때가 있으셨죠? 치즈를 먹고 싶은 기분인데 어떤 치즈가 좋을지 몰라 마트 치즈 코너에서 애꿎은 치즈들만 여러 번 들었다 놨다 하며 안절부절해 본 경험 있으실 거예요.
‘치즈 인 마이 프리지’는 외형과 질감에 따라 치즈를 나누는 분류법으로 국내외 치즈 70여 종을 소개합니다. 프레시 치즈부터 채식을 실천하는 분들도 즐길 수 있는 비건 치즈까지 수록되어 있어요. 책 속에 숨겨진 치즈 활용 레시피, 와인 등 주류 페어링 팁 등 치즈러버들을 위한 다양한 치즈 정보들을 확인해 보세요!
패키지 구성품으로 도서와 함께 2세트의 ‘테이스팅 노트 Taste & Share’가 담겨 있습니다. 테이스팅 노트는 포스트잇으로 제작되어 어디든 자유롭게 부착이 가능합니다. 소중한 사람들과의 즐거운 시간을 더욱 의미 있게 만들어 줄거에요.
/ Writer
권영지
서울을 기반으로 활동하는 문화기획자. 현재 서울문화재단에서 일한다. 사람과 요리를 좋아해 독립하고 일 년째 매주 집들이를 이어가고 있다.
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Part 1.
치즈란?
세계치즈지도
치즈의 기본 유형
Part 2.
Fresh Cheese (생치즈)
Soft Cheese (연성치즈)
- White Mould
- Washed
- Sheep, Goat
Blue Cheese (블루치즈)
Hard Cheese (경성치즈)
- Uncooked Pressed
- Cooked Pressed
Processed Cheese (가공치즈)
Vegan Cheese (비건치즈)
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